家里突然有人想吃红糖开花馒头又不想出门买，那就自己做，没想到开花效果还不错，等待结果的时候把用量记录一下
用料
| 面粉 | 600克 |
| 黑糖粉 | 100克 |
| 酵母 | 6克 |
| 水 | 270克 |
| 椰子油 | 30克 |
红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花的做法
黑糖粉加入水搅拌至融化
![红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花的做法步骤图 第2张]( "红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花的做法步骤图 第2张")
倒入装有面粉和酵母的盆里，低速搅拌至无干粉
![红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花的做法步骤图 第3张]( "红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花的做法步骤图 第3张")
加入椰子油，先低速混合至油脂吸收，在转中高速打至面团光滑
![红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花的做法步骤图 第4张]( "红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花的做法步骤图 第4张")
这样就可以了
![红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花的做法步骤图 第5张]( "红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花的做法步骤图 第5张")
取出面团均匀的分成三等份、搓长条下面两条上面一条
![红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花的做法步骤图 第6张]( "红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花的做法步骤图 第6张")
拉起来直接一团一团的揪下来放入蒸笼里
![红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花的做法步骤图 第7张]( "红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花的做法步骤图 第7张")
揪面朝上放～注意不用在整形、揪下来放进来就可以了、然后松弛10～15分钟，冷水上锅水开蒸15分钟关火焖五分钟即可！
![红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花的做法步骤图 第8张]( "红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花的做法步骤图 第8张")
没有泡打粉但开花效果还是不错的！
![红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花的做法步骤图 第9张]( "红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花的做法步骤图 第9张")
原谅不会拍照的我
21年3.29更新～有两个朋友说不会开花，估计是温度还有酵母的问题，因为我每次做都开花，唯一不同的应该是我用的耐高糖酵母，就是做面包的，所以估计大家用一般的酵母所以出现了不开花……![红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花的做法步骤图 第10张]( "红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花的做法步骤图 第10张")
小贴士
水的用量看你面粉吸水性可适当增加