用料
面粉 | 120克 |
牛奶或水 | 60克 |
白砂糖 | 10克 |
酵母 | 1.2克 |
油 | 3克 |
色粉 | 适量 |
一口一个的糖果馒头的做法
60克水中加入10克白糖1.2克酵母搅拌一下静置5分钟
把酵母水加入120克面粉中搅拌成絮状,然后加入3克油充分揉匀揉透
揉好的面团分成6等分,把其中三份加入适量的蔬菜粉再次揉匀
揉成6个光滑的面团
把面团用擀面杖分别擀平整,然后切成条状,不同的颜色一条条错开排列(如上图)。
上面喷上少量的水用擀面杖滚压一下使面条相互粘合在一起切掉两头不平整的边,再切成四方块
把切下来的边角料搓成小条斜着放入一角(如上图),然后沿着小条卷起来
用刮刀背在两边压一下,左边用手按住右边用刮刀顶住轻轻卷一下,一个漂亮的糖果馒头生胚就做好了