这也是2018年的时候蒸的馒头!突发奇想给它们做个南瓜造型🙊🙊🙊😂😂😂
全麦奶香开花烤馒头
不用水和面的【紫薯馒头】
卡通玉米🌽馒头
用料
南瓜 | 1个 |
中筋面粉 | 1000克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 5克 |
不用水和面的【南瓜馒头】的做法
南瓜洗净,去皮,切成块儿。
上锅蒸15分钟,熟透后压成南瓜泥!
因为南瓜在蒸的过程中会产生大量的水份,压成泥后放入酵母粉、白糖、面粉和在一起的时候就不用再额放水了,和成光滑的面团,盖上盖子放入温暖处发酵至两倍大!
分成大小相等的剂子,我每个剂子是100克,用秤称的😁揉成馒头状,上面的印儿是我用梳子压上去的😜
锅中温水,将馒头放入锅中,二次醒发后开大火,开锅后15分钟焖5分钟在开盖!
成品不是很光滑,只不过在当时我觉得已经很好啦!
小贴士
馒头大小不同,我蒸的一个才100克,所以15分钟就够用了,如果蒸的比我这个大,需要延长时间!
南瓜大小不同,有的面粉吸水效果也不一样,所以面粉放多少以不粘手为准就好啦!