一天到晚嚯嚯红橙粉 🤓
🐷🐷豆沙包
新手就是这样,总是在尝试各种比例,面粉吸水性等等都不一样,玩面粉具有实验精神~
记一下我手抖的比例,确意外的好揉成面团୨😯୧
豆沙是之前调好的,顺便包在猪里了,粉粉的和甜豆沙也很配。
用料
面粉 | 100克 |
牛奶 | 50克 |
糖 | 10克 |
酵母 | 1克 |
油 | 8克(手抖哈哈哈) |
红粉 | 2克 |
🐷🐷猪猪豆沙包的做法
所有材料放在盆里搅拌成絮状之后用手揉成面团
我用的是红橙粉,大部分人有红曲粉就用红曲粉。加入一点红橙粉把面团揉成淡粉色,先留一小块白色面团最后做眼睛
揉成淡粉色的面团,油加多了竟然意外的好揉
取一小块面团,建议克数5g,我取多了
再加粉把小面团的颜色加深
最后三个面团,粉色120克,红色27克,白色23克,红色和白色留多了,下次改进只需要一点点减半就行,这就是随性揪面团的随性发挥……
三个粉色面团:30克一个。松弛一会再排气擀皮。
包豆沙,也可以直接做馒头啥也不包,随便弄啥,有啥弄啥
新手也不会揉圆,把收口难看的往下放就是!!放一边备用,开始做表情包!🐷
把红色面皮擀平,用爱心压出猪耳朵贴上去,这里湿度还可以,如果觉得干就粘点水贴上去
把预留好的白色面团取一点出来,做黑色部分的眼睛,加竹炭粉或者黑色素揉面,再做成小圆球压扁,贴上去。白色部分小面团做成超级小圆球再贴上去。就变成楚楚可怜大眼睛🐷!猪鼻子也是揉圆压扁,鼻孔用牙签或者筷子戳洞🕳,哈哈哈哈哈~~~~
上锅温水发酵30分钟,小猪变大猪了…………免费增肥…………
多余的边角料,做了只小小猪🐷感觉这个更可爱呢!
是亲生的吧……一个色滴……
小贴士
红橙粉蒸好会变橙色,不知道用红曲粉会不会变色
如果是夏天温度高,做表情的时候,大面团会室温发酵,适当减少上锅发酵时间
馒头只需上锅蒸10分钟闷5分钟,包了馅的适当增加时间