【步骤图】白白胖胖馒头（简易版）食谱大全和做法

因为本人对于揉面比较懒，所以先醒目20min后再揉面团，很快就可以揉成光滑面团啦！之所以是简易版是因为只需要发酵一次！❤️🥳

用料  

白白胖胖馒头（简易版）的做法  

1. 将称量好的高筋粉、细砂糖、酵母（细砂糖和酵母各放一边）加入一个容器里，慢慢加入温水或室温水。

2. 用硅胶刀混合后，再用手揉成一个面团，揉成无干粉即可，不需揉光滑。

3. 盖上盖子醒面20分钟（一定要醒面！后面很轻易就可以把面团揉光滑啦！）

4. 20分钟后取出面团，放在揉面垫上揉（推荐使用搓洗衣服的手法对面团进行揉搓），大概揉5分钟（最多10分钟）左右就可以把面团揉光滑啦！

5. 揉光滑后将面团搓成一条长条，平均分成8份（刀切哦，后续馒头的样子就会很好看啦）

6. 之后放在锅里发酵，冬天的话可以在锅里加入60度左右的水（发酵大概45分钟），夏天的话加入温水（发酵大概30分钟）。待发酵完成后就可以蒸啦。

7. 凉水上锅，开大火蒸至沸腾后，转中小火蒸15-18分钟（一定要大火转中小火），时间到后不要立即打开锅盖，待5-10分钟后打开，一个个白白胖胖的馒头就完成啦！

8. 其实这个是动图啦！里面真的很松软！

小贴士

⚠️醒面是为了后续快速揉成光滑面团哦！
⚠️刀切馒头样子会更好看哦！也可以根据自己的喜好做成喜欢的形状。