用料
红枣 | 15颗 |
面粉 | 200克 |
酵母粉 | 2克 |
大人小孩儿都爱吃,不翻车红枣小馒头的做法
红枣去核,宝宝辅食机/料理机加100g左右温水打碎
酵母加入温热的红枣汁中搅拌均匀
将红枣汁缓慢倒入面粉中,并用筷子搅拌,直至没有干粉后,用手将面粉揉成团,放在温热的地方醒发(如果红枣汁不够用,可以再加点水)
醒发至两被大,开始揉面团排气,揉成光滑面团,用擀面杖擀成约一厘米厚的面饼,原则适当模具按压成型。家里有小骨头模具,就做了小骨头馒头,没有模具用饮料瓶盖也可以。
冷水上锅,可以先开火让水有点温度后,关火二次醒发。
小贴士
没啥难度,酵母粉和面粉比例1:100妥妥的,再就是一定要用温水呦这样酵母才能产生活性。