松露是一种生长与地下的食用野生菌。每年的10月底到次年的3月是成熟的成熟期,成熟的黑松露散发着迷人的香味,成熟的黑松露营养价值极高。
那新鲜的黑松露怎么吃呢?
今天就给大家分享一道黑松露羊肉馅饺子。
用料
羊肉 | 150克 |
黑松露 | 60克 |
面粉 | 500克 |
盐 | 5克 |
料酒 | 10克 |
姜 | 5克 |
大葱 | 50克 |
胡椒粉 | 3克 |
黑松露羊肉馅饺子的做法
把黑松露放入料理机打碎。
打碎后的黑松露
把打碎的黑松露汁到入面粉里,揉均匀。这样面团就变得黑色了。揉好之后盖上毛巾醒半个小时。
醒半个小时
准备新鲜羊肉,放入料理机里搅碎。要加入姜 料酒 胡椒粉一起。搅碎好之后加入葱和切碎的黑松露,加盐,生抽搅拌均匀。
搅拌均匀
面团醒好之后揪成小份,擀成饺子皮,就可以包入羊肉黑松露馅了。
擀饺子皮
包好后放入开水锅里,煮熟就可以了,开水锅要加入一点点盐。等饺子浮起来加入一点点冷水,等饺子再次浮起来就可以吃了。
包饺子
成品
小贴士
这样美味的黑松露羊肉饺子就大功告成了,真的是非常美味,一下子吃了30个饺子,满满的幸福的味道。