羊肉芹菜馅饺子做法 食材 步骤

今日大风，最低气温零度，长春即将进入冬季，适合进补增加能量，实际是我偷个懒，给老李包羊肉芹菜馅儿饺子吃。🤭

用料  

羊肉芹菜馅饺子的做法  

1. 羊肉绞馅儿，芹菜切碎，香葱切沫，姜片切沫。

2. 撒少许盐和芹菜碎搅拌，3分钟左右出水，攥成团放到盆里备用。香葱沫，姜沫，于羊肉馅儿混合后，切列奥，更好入味。

3. 热锅冷油，放入一小把花椒炒1-2分钟，捞出花椒不要。

4. 先将热的花椒油和肉馅搅拌，香葱和姜遇热味道更香。再加入去掉水分的芹菜沫，因为芹菜去水已加盐，这里就不再加盐，只加1勺蚝油搅拌即可。

5. 最后加1小勺黑胡椒粉搅拌，去羊肉膻味。盖上保鲜膜，入冰箱冷藏半小时更入味。等待期间开始和面。面粉加少许盐，适量冷水和面，饺子皮更筋道。揉好面团，盖好，醒面15-20分钟用。

6. 包成传统可爱的小饺子～

7. 起锅烧水～

8. 饺子配老韩头花生碎拌的家鸡骨架

9. 切几片俄罗斯肠

10. 凉拌一个洋葱黄瓜木耳凉菜，nice～😋