鸡蛋盖饭「天津丼」烹饪方法，教你鸡蛋盖饭「天津丼」做法步骤图

定量操作可以更容易做出美味，并方便下一次的口味调整噢。
推荐大家使用定量勺，大、中、小勺各1个。（15mL、10mL、5mL）

用料  

鸡蛋盖饭【天津丼】的做法  

1. 鸡蛋瞌入碗中，打散待用。

2. 蟹棒顺长丝切细丝。

3. 蛋液中加入蟹肉丝。

4. 锅中少许色拉油，油温四成，倒入蛋液，小火煎成蛋饼。（根据自己的喜好，7-9成熟口感最佳。）

5. 将蛋饼盖子米饭上。

6. 小碗中加入淀粉和水调成水淀粉待用。

7. 锅中加入清水200mL，调入萬字®减盐酱油2大勺、香醋1大勺、白砂糖3大勺。

8. 煮沸后将白砂糖搅拌融化。

9. 加入青豆煮30秒。

10. 最后倒入水淀粉勾芡。

11. 酱汁稍浓即可。

12. 将酱汁浇淋在蛋饼上，美味即成！

13. 完成啦！

小贴士

煎鸡蛋时，油温不能太高。鸡蛋饼煎至7-9成熟，口感最佳。