比较重口,热量有点高,适合中午吃,吃起来,豆腐带有一点卤水的味道,随后而来的是清香的肉味,人生就是这样,美好中带有一丝丝的苦涩。
用料
豆腐 | 一块 |
猪肉 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 2片 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
尖椒 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
大蒜 | 两瓣 |
香油 | 适量 |
肉末豆腐盖饭的做法
豆腐切成小块,压成泥
烧开水,把豆腐下锅里煮,放适量的盐,一点香油,煮好后放一旁,晾干水分。
猪肉切成小条,洋葱尖椒切成段,葱姜蒜准备好。
准备一大勺郫县豆瓣酱。
葱姜蒜爆锅,油热了下郫县豆瓣酱,炒出红油,不停的翻炒,小心糊锅底。
下猪肉,翻炒一会加生抽适量
等肉变色了加入尖椒,洋葱,炒到断生即可,最后加入最开始弄好的豆腐翻炒几下就可以了。
准备米饭🍚味道绝对棒!
小贴士
豆腐加点香油可以减少卤水的味道。
郫县豆瓣酱有点咸,炒肉的时候可以不放盐,放点生抽就差不多了。