【步骤图】上班族便当 - 紫苏粉饭团食谱大全和做法

天气一下就转热了,看到许多赏樱跟野餐的活动,一直无法想象在台湾的草皮上野餐,因为相关的记忆都是小学集合升旗的操场,上面满满的都是蚯蚓窝,或者不小心就会踩到干掉的狗狗便便,但这样还是不能阻止想要吃饭团便当的欲望, 所以就做了五样常备菜,营造一种在办公室也有春天的感觉。

用料  

上班族便当 - 紫苏粉饭团的做法  

1. 煮饭:洗米淘米下电饭锅,待煮好常备菜后捏饭团

2. 备料:
   (1) 酱烧白萝卜|白萝卜切块,煮昆布高汤
   (2) 蒜炒青江菜|洗青菜切好,大蒜拍末
   (3) 咖哩肉丸子|猪绞肉混酱油与味醂各一小匙,加入咖哩粉后揉和食材与调味,静待20分钟
   (4) 炒黑木耳|泡开干燥黑木耳,红萝卜刨丝待最后用
   (5) 玉子烧|鸡蛋退冰,打散后加

3. 常备菜烹煮流程:
   (1) 酱烧白萝卜|常温水煮昆布,煮滚约10分钟后加入白萝卜块,再加入一大匙酱油与味醂熬煮约30分钟(大概就是所有的菜煮完时)
   (2) 蒜炒青江菜|热锅下油与蒜头,下青江菜后以盐巴调味
   (3) 咖哩肉丸子|将绞肉捏成圆球后下锅煎至熟,起锅后再撒上些许咖哩粉

4. 常备菜烹煮流程:
   (4) 炒黑木耳|黑木耳泡开后切细条,热锅下油炒,加入一小匙酱油与味醂,炒熟后加入红萝卜细丝
   (5) 玉子烧|热锅下蛋液,来回三次

5. 揉饭团:将保鲜膜摊平在浅碗(或盘)中,一点点水放在保鲜膜上并把饭摊平,将保鲜膜四周拿起捏成圆形状

6. 可以是便当,也可以是早餐

小贴士

取自:脑波弱的上班族黑白煮