「咖哩鸡肉饭」做法 食材 步骤

咖哩饭不仅大人喜欢，家里如果有小朋友的话，那就更喜欢了😍。

煮这道菜选用的咖哩很多种，可以用咖哩粉也可以用咖哩块。咖喱粉在煮之前用点水搅匀再放入食材；咖哩块要等水沸腾后，再加入咖哩块，熟时要不停的搅拌以免烧糊烧焦，粘锅底。

咖喱有的种口味，辣、微辣、原味。我一般选用原味的，因为阿牛哥不会吃辣的。

用料  

【咖哩鸡肉饭】的做法  

1. 准备食材，做咖喱还是喜欢用鸡腿🍗，比鸡胸肉有嚼劲。

2. 把洋葱、青椒切块，胡萝卜、土豆洗净去皮切块，蒜头切成片。

3. 鸡腿洗净从中间切开

4. 剃去骨头，不喜欢吃鸡皮的可以撕掉

5. 剔好骨的鸡腿切成块

6. 锅中水烧开

7. 倒入鸡腿

8. 放两片姜

9. 焯好捞出备用

10. 锅中倒入适量油

11. 放入洋葱

12. 翻炒出香味

13. 往锅中倒入焯过的鸡腿

14. 和洋葱一起翻炒入味

15. 加入两勺生抽炒至上色

16. 依次倒入胡萝卜和土豆、蒜片再次翻炒均匀

17. 往锅中加入一碗清水

18. 清水没过食材即可，盖上锅盖焖煮至土豆胡萝卜熟透。

19. 熟透后调到中火，加入一勺盐，一块咖哩，一袋椰浆，用炒勺搅拌到咖哩块熔化。

20. 咖哩块搅拌均匀后，鸡块也入味了（注意搅拌幅度别太大，必免食材戳烂，影响美观）

21. 最后加青椒，煮至断生，待汤汁呈稠糊状即可关火。

22. 准备一碗米饭🍚，装上咖哩鸡肉，撒上黑芝麻

23. 米饭是最佳搭档，可以开饭喽

小贴士

记得汤汁一定要浓稠，这样的咖哩最好吃😋

用椰浆会比牛奶更有味道，口感更好

咖哩对胃有一定的刺激作用，患有胃炎、胃溃疡的人应该少吃