取印度咖哩的香辛料味,融合日式咖哩的奶香滑顺口感,搭配椰浆与多汁弹牙的手作牛肉丸,简单的作法,却混搭出多层次的美味口感。
用料
| 牛絞肉 | 150克 |
| 白饭 | 1份 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 蘑菇 | 适量 |
| 玉米笋 | 适量 |
| 土豆块 | 适量 |
| 红黄青椒片 | 适量 |
| 調味料 | |
| 小磨坊特浓咖哩酱 | 25克 |
| 小磨坊正味鸡粉 | 适量 |
| 小磨坊黑胡椒粉 | 适量 |
| 小磨坊椰浆 | 15cc |
| 盐巴 | 适量 |
| 奶油 | 适量 |
| 水 | 90cc |
| 太白粉 | 适量 |
| 西红柿酱 | 适量 |
咖哩牛肉丸饭的做法
洋葱洗净切丁、切片备用。
蒜头洗净切末、红黄青椒洗净切片备用。
磨菇、玉米笋洗净备用。
将牛绞肉、鸡蛋、洋葱丁、太白粉、盐巴、小磨坊黑胡椒粉混合拍打5-10分钟制作成牛肉丸,放入锅中煎至表面焦香备用。
将奶油、蒜末、洋葱片、蘑菇放入锅中热炒,再加入牛肉丸、小磨坊特浓咖哩酱、鸡粉、西红柿酱及水入锅中闷煮15分钟。
土豆放入油锅炸至酥脆后,连同玉米笋及小磨坊椰浆放入锅2中闷煮5分钟。
将白饭淋上咖哩牛肉丸及酱汁,并用红黄青椒摆盘即完成。
小贴士
1.牛绞肉调味好需用力拍打,使肉产生黏性。
2.将土豆放入油锅炸可加快熟透度又不会太软烂。