本文转自美专栏作家耀婕的一道料理。保存在此,方便自己看,同时分享出来给大家。
轻食也可以理解为低卡,且又具备营养均衡搭配的料理,给身体带来的都是正能量,且不会增加体重。
用到了红米、鸡胸、玉米、芥兰梗、番茄、紫甘兰、洋葱,如果再加一点菌类和坚果就更好了。
用料
红米 | 50g |
玉米 | (小个)1个 |
鸡胸 | 50g |
芥兰梗 | 50g |
番茄 | 50g |
紫甘兰 | 1片 |
孜然粒 | 3g |
盐 | 2g |
料酒 | 10ml |
干淀粉 | 5g |
洋葱 | 5g |
【轻食料理】红米孜然炒饭的做法
玉米洗净剥粒,与红米一起入电饭煲焖成米饭。焖好后翻散自然冷却。
鸡胸切小粒,用料酒、干淀粉腌制片刻。
芥兰梗斜刀切小段,番茄切小粒,紫甘兰切丝,洋葱切丝。
炒锅中放油,将鸡丁滑至八成熟后盛出备用。
炒锅中留底油,油温至五成热时,放入洋葱丝煸香。
下入红米饭,翻炒至松散,让水分尽量挥发。
放入芥兰梗和孜然粒,继续翻炒至芥兰梗变软。
放入滑好的鸡胸粒,继续翻炒,加一点点盐调味。
出锅前放番茄和紫甘兰,稍微翻炒两下便可出锅。
小贴士
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更好的话:加一些杏鲍菇和坚果。