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为了孩子成长的健康、快乐、幸福、自信,我们可以做的更好
——致所有父母
适用对象:适合一岁以上,长牙且稍有咀嚼能力的孩子食用。
用料
老南瓜 | |
中筋粉 | |
嫩油菜 | |
白芸豆 | |
熟黑芝麻 | |
低钠盐 | |
鸡精 | |
清水 |
为了孩子,我们更加用心——香甜可口的南瓜菜豆疙瘩汤的做法
选用熟透的老南瓜,更加香甜,去皮去籽后洗净。
将南瓜切成薄片便于熟透,放入容器中上锅蒸制。
将南瓜蒸至完全熟烂后取出,自然放凉。
将南瓜放入料理机中打成细细的泥,不需要加水。南瓜泥中加入中筋粉,如若把面调制的稍硬一些,粉与南瓜比为2:1,调制的软一些,粉与南瓜比为1.5:1。(不可用低筋粉,很容易散碎,也不要用高筋粉,筋度过大,口感发死不软烂。)
将面粉与南瓜泥调和均匀。
锅中倒入足够的水,开中小火,在水温缓慢升高的同时,一点点的将面糊拨成小疙瘩下入锅中,期间不时的用勺子轻推面疙瘩,防止粘锅底。
开锅后保持转中小火或中火,期间用勺子在锅中轻推。
撒入少量的低钠盐调味。
撒入少量的鸡精调味。
嫩油菜提前备好,用清水洗净后切碎。
下入锅中后即刻关火,用勺子拌匀,让烫烫的疙瘩汤将油菜加热至熟。
盛出适量的疙瘩汤,加入少量提前煮至熟烂的原味白芸豆,撒入少量的熟黑芝麻,既可以曾香,又能补充能量,增加营养。
自然放至常温后方可给孩子食用,如果孩子年龄偏小,需要把豆子捣碎再食用,以免卡住。
金瓜疙瘩汤色泽鲜亮,香甜可口,相信我,孩子会喜欢的。
小贴士
一岁一下年龄过小还未长牙,且咀嚼和吞咽能力较差的孩子不适合食用。