家里有隔夜饭,总要想点办法把它吃掉~正好前几天在“一人食”微博看到上海菜饭,就做了一份试试~有些图来自一人食优酷,侵删~
用料
咸肉 | 100g |
香肠 | 一根 |
青菜 | 300g |
隔夜饭 | 一大碗 |
盐 | 少许(咸肉如果够咸可不加) |
糖 | 5g |
料酒、葱、姜 | 少许(可以不放) |
油 | 少许 |
上海菜饭(隔夜饭)版的做法
咸肉、香肠切半厘米见方小丁~青菜切碎~
锅烧热后放油,锅不用很热,油比平时炒菜略多~放入肉丁炒至变色~再放入青菜碎一起炒至青菜熟了,不要加盖,保持菜色碧青~
加入隔夜饭,开小火,拌炒~这时可以尝味道,因为每家用的咸肉,香肠味道不一样。根据喜好加盐和糖~
盛在碗里开吃啦~