用料
| 菜心20 | 条 |
| 米饭4 | 碗 |
| 酱油3 | 勺 |
| 盐 小半 | 茶匙 |
| 花生油 | 3茶匙 |
| 鸡蛋 | 4个 |
隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法
20条去叶菜心，约4只鸡蛋，4碗隔夜饭 家里没有火腿或者虾仁，如果有加入火腿虾仁更美味！
![隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤图 第2张]( "隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤图 第2张")
洗好的菜心切粒
![隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤图 第3张]( "隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤图 第3张")
将菜心粒灼水熟至8-9成 沥干水备用
![隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤图 第4张]( "隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤图 第4张")
鸡蛋打好蛋液
![隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤图 第5张]( "隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤图 第5张")
煎鸡蛋，扎碎起锅备用
![隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤图 第6张]( "隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤图 第6张")
下油盐汤水再落隔夜饭翻炒
![隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤图 第7张]( "隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤图 第7张")
饭炒散均匀后倒入灼水的菜芯粒继续翻炒
![隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤图 第8张]( "隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤图 第8张")
加入蛋碎
![隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤图 第9张]( "隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤图 第9张")
调酱油翻炒
![隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤图 第10张]( "隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤图 第10张")
炒至完全干透水份即可
![隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤图 第11张]( "隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤图 第11张")
上蝶
![隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤图 第12张]( "隔夜饭做的菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤图 第12张")
小贴士
经过冰箱冷却过的隔夜饭，炒出来饭特别干爽，粒粒分离有嚼头！新鲜饭炒不出这效果，除非快速冷却过