用料
菜心 | 一把,大概十来棵 |
火腿 | 半个,做完感觉有点多 |
鸡蛋 | 三枚 |
冷饭 | 小杯 1.5杯 米煮的米饭,隔夜冷饭 |
菜心粒火腿粒鸡蛋炒饭的做法
菜心洗干净,切成粒;(份量看图)
下锅稍微炒一下上碗待命;火腿,切片再切粒;(份量看图)
下锅稍微炒一下上碗待命;鸡蛋可以加入少量盐、少量水打好;(份量看图)
下锅稍微炒一下上碗待命;米饭下锅炒,分几次加少量水,容易让米饭松散一些。热好米饭之后,把前面准备好的材料逐点放下去,翻炒直到均匀。最后加少量酱油和盐调味即可上碗。
小贴士
1、炒饭时,加少量水米饭比较容易松散,最后和菜混合的时候会比较均匀,不会整块整块的米饭;
2、配菜我都是分开稍微炒熟最后再混在米饭里,这样各材料熟的程度会比较均等。