【步骤图】🍚菜不黄的上海家常菜饭🥬食谱大全和做法

从小吃到大的祖传上海菜饭！
虽然需要用到炒锅，但是菜保证不会黄~
调味非常简单，真正快手炒饭。

用料  

🍚菜不黄的上海家常菜饭🥬的做法  

1. 淘好1杯大米置于电饭锅内，注入正常量的水（如果腊肠比较干就加多些水）。将腊肠切斜片（2㎜左右厚）后平铺于大米上。正常蒸饭~

2. 青菜洗净并切小块，菜叶可以切大块，菜梗尽量小一些（4-5㎜左右）。

3. 锅内倒入适量食用油后热锅，油成流水状后下菜，中火不停翻炒。加入适量盐，炒至菜出水。（腊肠有咸味，盐比平时炒菜少就行）

4. 在电饭锅内将蒸好的腊肠饭搅拌均匀后，加入炒锅内，和青菜一起翻炒。

5. 炒均匀以后试味，不够咸再加些盐翻炒。
   最后出锅~

小贴士

蒸好的饭可以闷一会，我每次蒸完以后取消保温才开始切菜。
饭上的萝卜丁之类的可以自行加配菜~配菜咸的话盐再少放一些。