中午正发愁吃什么,昨天的煎三文鱼还有小半块没吃完,菠菜再不吃就要老了,还有一碗剩饭,灵光一闪不如来个三文鱼菠菜酱油蛋炒饭吧Y(^_^)Y
简单快手,蛋白质、蔬菜和主食都有,营养美味,剩菜剩饭都解决,真是美好
用料
三文鱼 | 一块 |
菠菜 | 一把 |
鸡蛋 | 一个 |
三文鱼菠菜酱油蛋炒饭的做法
熟的三文鱼用勺子捣碎,加入一点生抽搅拌;如果用新鲜三文鱼,可以事先用微波炉加热至八分熟再捣碎加生抽
菠菜洗净,切成比较碎的小段
打一个鸡蛋,爱吃鸡蛋的可以两个,加一点盐搅拌均匀
锅内放油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,喜欢吃嫩鸡蛋的在鸡蛋液基本凝固时就关火,用余温将鸡蛋烫至全熟,盛出等会儿用
锅内加适量油烧热,倒入米饭翻炒,用锅铲尽量将米饭分开成一粒一粒的
加入菠菜,菠菜炒软之后加入三文鱼和鸡蛋,加一勺生抽,一勺老抽(可以根据个人口味和炒饭的量来调整),翻炒均匀之后尝一下咸淡,加适量盐和鸡精调味,完成!
小贴士
1. 尽量用硬米饭炒,因为菠菜会出水,生抽老抽也是液体调味料,如果不介意吃有点儿软黏黏的炒饭就无所谓啦
2. 其实我觉得好吃是因为酱油好吃orz