提起麦芬,大家的第一印象恐怕是香香甜甜的小蛋糕。这道麦芬颠覆了大家的想象——它是咸口的,而且质地和蛋糕大相径庭。这道快手小菜将奶香、蛋香和三文鱼的咸鲜完美结合到一起,作为配菜简单讨喜,倍儿有面子。
用料
新鲜奶油 | 150ml |
牛奶 | 150ml |
鸡蛋 | 3个 |
韭菜 | 15ml |
盐 | 2.5ml |
烟熏三文鱼 | 100g |
菠菜 | 200g |
酸奶油 | 125g |
新鲜罗勒 | 适量 |
柠檬 | 适量 |
三文鱼菠菜酸奶油麦芬的做法
预热烤箱到180度,在麦芬模具中上油。将奶油、牛奶、鸡蛋、切碎的韭菜和盐倒在一个盆里搅打均匀,倒入麦芬模具。别倒多了,每个模具倒一半就好,加热后它会自己膨胀的。每个麦芬顶上再铺上一块烟熏三文鱼,撒上切碎的菠菜。
烤上15到20分钟,烤熟透后取出。可以插根筷子进去,如果拔出来筷子是干净的,那就是熟透了。吃之前,在每个麦芬顶上挤上酸奶油,再撒点韭菜碎、插点新鲜罗勒枝条做装饰。至于那柠檬,切成角放一边,吃的时候挤点柠檬汁上去即可。
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