这道美食背后没有故事。就是小仙女想吃了。
用料
普通面粉 | 600g |
玉米面黄豆面 | 各50g |
鸡蛋 | 2个 |
奶粉 | 80g |
温水 | 350g(自行调整) |
酵母 | 8g |
糖 | 20g |
大枣核桃葡萄干 | 100g |
葵花籽油 | 40g |
豆沙馅儿 | 适量 |
杂粮果仁豆沙包/饼的做法
材料除果仁和油外混合均匀,揉成光滑的面团,再加入果仁和油继续揉匀。放至温暖处醒发。室温23摄氏度醒发1.5小时。(参考)
这是发酵完的样子。表面用手指沾干面粉戳一下不回弹即可。
将面团分成均匀大小的剂子。包入喜欢的内馅儿。我这个是自己炒的豆沙,油和糖都放的很少。(ps:豆沙馅儿做的时候要放红糖,味道比较美好。)
60g一个的面团做了8个饼。
全程小火。不放油。
这步可以省略。
大概十分钟后加一点点水,盖盖,蹿一下气。豆沙饼就做好了。一口咬下去有核桃葡萄干大枣豆沙的混合味道。
另一部分面团做了板栗豆沙包和糖三角。
敲好吃!板栗馅儿也是我自己做的!
剩下的还能做一次!放冰箱冷冻!
下周早饭就是这些啦!
小贴士
多放点东西,比只吃白面馒头有乐趣。