葱油饺皮饼烹饪方法窍门 如何做葱油饺皮饼才好吃

家中有个上中学的小姐姐，变着花样丰富早餐的品种，挖掘饺子皮的潜质，做一款简单易学，美味酥香的葱油饺皮饼吧！

用料  

葱油饺皮饼的做法  

1. 准备好食材，香葱切成葱花。调制油酥，面粉一大勺，花椒粉适量，也可以多放一点比较香，盐少许。这步忘记拍小图了，脑补一下吧。

2. 锅内烧油，少许多一些，烧热微微冒烟后倒入刚才调配的面粉中，用油将面粉调和成糊状，也就是油酥，花椒粉的香味完全被油激发出来，香气扑鼻，不要流口水哦！

3. 取五六张饺子皮，用擀面杖略微擀大一点。

4. 擀面杖擀一下

5. 擀好的对比图，左边是正常饺子皮大小，大一圈即可，不要擀太薄。

6. 依次将擀好的饺子皮重叠压在一起

7. 用小汤匙取一勺油酥抹在饺子皮的中下部，不要抹太多

8. 撒上少许葱花

9. 从下端开始往上一点一点的将饺皮卷起

10. 卷成长条状

11. 从一端起向内慢慢盘成蜗牛壳🐌，哈哈，好形象

12. 蜗牛壳🐌盘好

13. 尾端折进最外面一圈，怕散可以粘一点水进行收口

14. 用手按压一下，好啦，饼坯基本成型

15. 擀面杖二次登场，从中间将饼坯擀的大一点

16. 成品啦

17. 两面都擀一下，用一张饺子皮做个对比，比手抓饼略小一点

18. 好啦，一口气做了二三十张，每张饼都用保鲜袋隔开，是不是很像葱油手抓饼😊

19. 葱油饼坯

20. 冰箱冷冻，吃的时候无需化冻，油煎一下就可以啦！

21. 锅底刷少许油，两面翻煎

22. 酥香可口，唇齿留香，满口花椒粉的香味，美味！做早餐或晚餐都是不错的选择哦！

小贴士

油酥的调配比例没有具体的克重，根据饺子皮的量来吧，建议花椒粉多放一点，味浓一些更香