【步骤图】‼️白萝卜丝肉馅饼食谱大全和做法

冬天就是吃萝卜的季节
今早用萝卜做馅饼孩子们都爱吃
配方中材料一共做了12个饼

用料  

‼️白萝卜丝肉馅饼的做法  

1. 白萝卜擦丝，加4克白糖，8克盐，这腌制一小时，挤出萝卜丝的水份(腌萝卜的盐和糖是配方以外的份量)

2. 猪肉和葱剁碎，加调味品一起搅拌均匀

3. 肉馅搅拌好后加挤干水份的萝卜丝一起搅拌

4. 最后淋入熟菜籽油搅拌好

5. 面粉中加盐和25克油，留5克油揉面时抹手，70℃左右的热水先把面粉搅拌成絮，再把剩下油倒在手上把面絮揉成一个很柔软的面团
   面团揉好后盖上盖子醒面1小时。醒发好的面团延展性很好，可以很轻松的拉长。

6. 面团分成小份，每个60克左右，擀成长牛舌状

7. 均匀放上萝卜丝馅，底部和两边留意着地方出来，然后从头开始卷起来，注意两边要一边卷一边捏紧

8. 利用底部没有馅的地方把面团全部包裹一圈

9. 卷好的面团竖起来

10. 轻轻压扁成饼装即可

11. 饼做好啦。配方中的馅和面团我一共做了12个饼，煎了几个，其余的放冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来回温后再煎。记得密封好，防止饼表皮变干！

12. 锅烧热放油，放入馅饼，盖上锅盖中小火慢煎，

13. 一面煎黄后翻面，再盖上锅盖中小火焖煎

14. 两面都煎至金黄后就熟啦

15. 咬一口，还会鲜嫩出汁

小贴士

没有虾粉可以用鸡精味精代替，不放也行
我家都不吃生姜，所以包馅不放喜欢吃的可以放点生姜末