英式黄油酥饼做法 食材 步骤

用料  

英式黄油酥饼的做法  

1. 1. 黄油切方块软化～

2. 2. 软化好大概是这个样子的!就是手指轻轻一戳能轻松戳一个坑

3. 3. 两种糖混合备用『如果只有一种糖的话也没关系的 不过最好不要用粗砂糖!』

4. 4. 低筋粉和玉米淀粉过筛准备

5. 5. 黄油软化后轻轻打发 然后加入糖 打成发白羽毛状

6. 6. 大概这样

7. 7. 加入粉类和香草精 用勺子或者刮刀搅拌均匀(粉我分了三次加 因为用的碗比较小 一次性加入容易扬粉
   )

8. 8. 拌好的样子 不算太干～

9. 9. 揉成球 垫一张油纸
   

10. 10. 油纸上下层都要撒一层面粉 然后扑一张油纸在面团上 擀平 约0.5cm厚 小心放入冷冻室10mins/冷藏室45mins

11. 11. 冷藏好后用模具按出就好了 不冷藏饼干容易在移动过程中变形 而且会黏在下层油纸上

12. 12. 用牙签或者叉子戳出经典的花纹
    
    每个之间要留0.5-1cm的距离
    
    烤前在冷冻室冻10mins
    
    烤箱180上下管预热 烤大约10-12分钟
    

13. 13. 就ok了 记得取出要完全放凉再装盒

14. 出量用高比风炉，多盘同烤一次出量一百多块

小贴士

夏天注意空调温度在24到26度