自主研发鸡蛋少油手抓饼
用料
油 | 克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 300克 |
盐 | 3克 |
温水 | 约80克 |
油酥 | 4勺 |
自制少油鸡蛋手抓饼的做法
面里放3克盐
鸡蛋一个
到入温水
看看金黄色的面团,表面抹一点点油,锁水
热油浇在干面粉上,一张饼一勺油酥
关键这步,案板上不用油,用干面粉
分成四份
擀面皮后抹上油酥
叠扇子
用力拉长扇子,从一头卷起
卷起,另一头压在最下面
用手掌压一下
用擀面棍擀成圆饼
平底锅撒点油
两面金黄
特别地道
卷上鸡蛋,炸鸡,太香啦
小贴士
下次放点葱花😄