玉米煎虾饼烹饪方法窍门 如何做玉米煎虾饼才好吃

吃虾不想剥壳，来吧

用料  

玉米煎虾饼的做法  

1. 鲜活的虾，冲洗干净。放到冰箱冷冻20-30分钟，冷冻一下更容易剥壳

2. 把头剪掉。虾头可以留着做高汤也可以不要

3. 剥壳，去虾线，取出虾肉

4. 准备一点玉米粒，我用的是新鲜玉米剥出玉米粒。随便切一下。

5. 虾肉先用刀碾压一下，再剁碎，我想留一点虾肉脆的感觉，所以我用的是刀背剁

6. 剁成虾泥，我这里算是8分泥2分肉的状态。有的喜欢剁成10分泥也可以

7. 加盐，玉米淀粉，胡椒粉，玉米粒

8. 一个方向搅拌起来 ，搅拌到全粘起一个大球样

9. 像这个，可以拿得起不松散

10. 挤起一部分，用手压扁。热不粘锅，放油，放入虾饼，中小火，1.5分钟

11. 反面，也是1.5分钟左右

12. 频翻多几次，两面金黄

13. 撒点芝麻
    完成

14. 此处应该有米饭

小贴士

对形状有要求的可以用个圆形模具，或者洋葱圈定一下虾饼的形状