【步骤图】好吃到爆的豆腐粉条大包食谱大全和做法

老妈做过水饺店店员，包饺子特别好看，调的馅儿都特好吃，后来在家做给我和妹妹吃，最好吃的就有这个豆腐粉条馅，不管是饺子，大包子还是馅饼，盒子，百吃不厌！现在我有了娃，也会在家调馅儿包饺子，大包子，各种面食，每次都会得到娃的各种吹爆😃对我来说，这是妈妈的味道，家的味道，今天就以大包子为例，把这好吃到爆炸💥的馅儿分享给大家！希望大家喜欢哦！

用料  

好吃到爆的豆腐粉条大包的做法  

1. 豆腐切小块上锅蒸

2. 粉条子下锅煮，开锅后煮十分钟左右，豆腐粉条出锅晾凉，开始和面

3. 先将牛奶用微波炉加热到温热，50度左右，再加糖和泡打粉

4. 温水加酵母，要将酵母搅匀，溶于水

5. 倒入面盆中酵母水

6. 牛奶加上泡打粉和细砂糖后也要搅匀，以免沉淀，倒入面盆时可以边倒边搅拌

7. 搅拌成如图的面絮状

8. 再用手揉成光滑的面团

9. 屋里太冷，放在烤箱里，40度发面，如果没有烤箱，可以先在微波炉里加热一碗水，然后将面放在保鲜袋中，利用水的温度进行发面（在保鲜袋内涂点食用油，防止沾袋，要系紧保鲜袋的口，留些空气在里面）

10. 开始调馅儿，豆腐凉了切碎

11. 粉条晾凉，切碎

12. 葱末，姜末适量，根据自己的口味

13. 灵魂来了！香菜去叶，加叶子的话会发苦，影响口感。如果实在不喜香菜，那就用韭菜代替。

14. 材料准备好，加花生油20g，香油15g（可多加点），白胡椒粉适量，生抽少量，老抽一丢丢（只是用来调一下颜色），盐，顺时针搅拌均匀，食材都差不多熟了，可以直接尝咸淡。根据自己口味加盐。

15. 大约一个小时，面发酵成原来两倍大，如果温度不够，可以多发一会儿

16. 面团拿出来要多揉一会儿，将面团里的空气赶出来，再将面切成巴掌大的小面团

17. 擀面杖擀面皮

18. 放馅儿

19. 大包成型

20. 这里是二发的过程，我还是在烤箱里完成，如果没烤箱可以直接上锅，发酵大约10分钟，上锅大约20分钟，锅内放50度左右温水哦！

21. 上锅蒸起来！锅盖一定盖严，不严的话可以在锅盖上盖个毛巾。

22. 开锅以后蒸13分钟🕰，关火等五分钟🕰，再掀锅，香喷喷！(σﾟ∀ﾟ)σ哇，加了泡打粉面不会缩回去，面不会变很硬。

23. 闺女喜欢吃糖三角，多揉了俩面团，可以放红糖做成糖三角，丰盛的一餐！

24. 营养丰富，老少皆宜哦！减肥的朋友，可以当欺骗餐吃起来哦！