用料超级简单的包子,虽然我做的丑点,味道很好哦!
不过我用料比较随意,都是估计哈!
用料
四季豆 | 300克 |
鸡肉 | 150克 |
胡萝卜 | 半根 |
高筋粉 | 100克 |
低筋粉 | 100克 |
酵母 | 4克 |
糖 | 15克 |
食用油 | 1克 |
温水 | 忘记称了,慢慢加,稀了加粉,干了加水 |
简单的包子——四季豆鸡肉包的做法
把粉,酵母,糖还有水搅拌,进行和面的过程,然后醒面,(我醒面都是盆下面放一碗热水,然后放锅里盖紧,大概半个小时到一个小时吧)
上面的图是我醒面以后的醒面的时候可以做包子馅,
四季豆先用水烫过,然后剁碎,胡萝卜剁碎,鸡肉剁碎加地瓜粉抓下,
放盐,酱油,耗油,一起搅拌。(用量随自己😂吃咸的多放点,吃淡的少放点。)
然后锅里放油加葱爆香放进去随便炒炒不用熟面拿出来加油揉个8-10分钟,直到光滑没有毛孔。然后分成几个小团子,我分了14个。
把小团子按扁,擀成中间厚周边薄的面皮,我用手捏的。然后把刚才调的馅包进去,原谅我的技术😂
包好后放着在发酵一会儿再去蒸15-20分钟就可以吃啦
小贴士
我这是第一次建菜谱,突发奇想头一朝,所以用量什么的不够精确,请大家多多包涵!