四季豆包烹饪方法窍门 如何做四季豆包才好吃

此包是熟馅儿包，清香可口、鲜美多汁。

用料  

四季豆包的做法  

1. 先处理馅料部分。水里倒菜油，烧开后，将四季豆放下去汆烫到8分熟后捞出。

2. 将四季豆过一下凉水，切成小段，备用。

3. 起锅放猪油，下姜末炒香，下猪肉馅炒香，加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精白糖，混炒均匀。

4. 加入30g清水（有条件可放高汤😏），继续炒5分钟后将淀粉勾薄芡倒入锅里混合炒拌均匀。

5. 盛出晾凉入冰箱冷藏至猪油泛白。

6. 包子皮部分。将面粉、盐、白糖、酵母粉混合，加入温水（大概38度），揉成光滑面团，密封进行发酵。

7. 密封发酵至原来面团的2倍大小，拨开面团里面是蜂窝状的组织。

8. 将面团分成大小相同的剂子，每个剂子大概46.5g左右，擀成中间厚边缘薄的面片。将馅料放到面片上。

9. 捏折

10. 褶子的多少随个人喜好，收口捏紧。

11. 大火开蒸，上汽后计时蒸10分钟，关火，先别急着揭锅盖，过3分钟揭开锅盖

12. 蒸好白白胖胖～

13. 一口下去很多汤汁，对于我来说连吃三个不是问题(｡ì _ í｡)