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展艺烘焙,大展厨艺
用料
梦幻小饼干的做法
无盐黄油 110克,展艺一级糖霜 100克,鸡蛋 50克,展艺低筋粉 250克
无盐黄油软化,加入糖霜,用电动打蛋器拌匀,使糖粉融化。
分次加入打散的鸡蛋液,使其与黄油完全融合。加入过筛的低筋粉用硅胶刮刀拌至无干粉。
用电动打蛋器稍微搅打几下,使所有原材料基本混合。再将混合的原材料倒在硅胶垫上。带上手套,揉成光滑的面团。
硅胶垫上铺好硅油纸,用手指弹一些手粉上去,放上面团,擀成薄片。
用饼干模刻出饼干轮廓。去除多余的面片,将硅油纸移到烤盘内。
进烤箱烘烤,上下火170度,中层,15分钟左右