用料
面粉 | 500克 |
水 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
香油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
盐 | 1.5勺 |
生抽 | 2勺 |
粉丝 | 1把 |
酵母 | 4克 |
韭菜 | 适量 |
颈背肉 | 适量 |
绿豆芽 | 适量 |
粉条素包子的做法
面粉加上酵母,再加上适量温水,用筷子搅拌成絮状,再用手揉成面团。盖上保鲜膜放在温暖的地方,发酵成两倍大
面发酵过程中就可以准备馅儿,韭菜洗干净切成末,粉条泡软也可以用水煮软捞出过凉水,取出切成段。三个鸡蛋碎,绿豆芽焯水捞出控干切小段,肉馅儿适量放入搅拌。加入油把韭菜裹上油,再加入其他馅,加入盐,酱油,耗油,香油。
面发好,揉成面团,再设成剂子,擀成7-8个包子皮
包好放在锅里二次醒发20分钟
因为加了一点肉肉,多蒸一会。开锅25分钟就可以了。