芸豆粉丝猪肉馅做法 食材 步骤

在东北的朋友家吃到了这款包子。肉粒大大的，据说就为了能吃到肉。😋这样一来我们江南的嬉皮肉糜馅显得无力了。🤣

用料  

芸豆粉丝猪肉馅的做法  

1. 粉丝温水浸泡。

2. 芸豆洗净沥干

3. 去皮五花肉放入网兜入主锅，水盖过肉，设置5分钟/50度/速度4，清洗五花肉。

4. 芸豆切块

5. 主锅加水800克，8分钟/100度/速度1。加入切块的芸豆，加入1/4茶少小苏打，设置30秒/100度/速度1。

6. 倒入网兜，立即用流动的自来水降温冲洗。一旁沥干备用。

7. 洗好的肉冲洗干净，准备切块。

8. 切成大肉粒。放入盆中加入1/2茶勺小苏打抓匀，静止10分钟。冲洗干净。

9. 主锅放入洋葱和1/3猪肉粒（挑偏肥的），5分钟/120度/速度1。

10. 依次加入芸豆、剩余的肉粒、剪短的粉丝和切好的京葱。

11. 加入麻油、盐、生抽、酱油膏、鸡粉、蚝油、白胡椒粉

12. 设置30秒/反转速度3拌匀。如果少许不均匀，可再设置20秒/反转速度3。