没有什么理由就是想吃包子了
用料
| 普通中筋白面 酵母粉 | |
| 五花肉 | |
| 白菜 | |
| 粉条 | |
| 调料：酱油 蚝油 糖 盐 鸡精 花椒大料水 | |
| 姜末 大葱末 花生油 |
白菜包子 快速发面法的做法
五花肉切大丁 加以上调料顺时针拌匀 加入姜末 葱末花生油最后放入锁住水分
![白菜包子 快速发面法的做法步骤图 第2张]( "白菜包子 快速发面法的做法步骤图 第2张")
粉条烫好切碎 放入肉馅中
![白菜包子 快速发面法的做法步骤图 第3张]( "白菜包子 快速发面法的做法步骤图 第3张")
白菜洗净切丁 不要太碎了 加盐去掉水分
![白菜包子 快速发面法的做法步骤图 第4张]( "白菜包子 快速发面法的做法步骤图 第4张")
白面500克加5克酵母粉 用温水（30度左右）和成发酵面团备用
![白菜包子 快速发面法的做法步骤图 第5张]( "白菜包子 快速发面法的做法步骤图 第5张")
把肉馅加去好水分的白菜 和成馅
![白菜包子 快速发面法的做法步骤图 第6张]( "白菜包子 快速发面法的做法步骤图 第6张")
面团擀成厚片包成包子坯 蒸屉刷油 摆好包子
锅中水烧开 关火 把包子坯放进去发酵 大约20分钟 打开看看包子表面光滑增大一倍就是发酵好了![白菜包子 快速发面法的做法步骤图 第7张]( "白菜包子 快速发面法的做法步骤图 第7张")
旺火烧开水 中火蒸20分钟 关火后再焖2分钟出锅
![白菜包子 快速发面法的做法步骤图 第8张]( "白菜包子 快速发面法的做法步骤图 第8张")
小贴士
制作面团时我一般喜欢直接和面 然后就包 包好包子坯后再发酵 夏天在室温下发酵 现在是冬天就在热水锅中发酵