【步骤图】西式酒香蜜汁羊肋排（烤箱版）食谱大全和做法

如何保持羊肋排烤1小时仍然鲜嫩多汁？听我细细道来～ 这个菜谱是跟美国一个食谱网站学习的，试过很多次都能几乎零失误，很好上手，对厨房小白和懒癌友好～

开始做之前一定要看文末的小贴士哦

用料  

西式酒香蜜汁羊肋排（烤箱版）的做法  

1. 将羊肋排清洗一下 泡在水中约10分钟，这期间开始准备腌料。

2. 将洋葱、干白、酱油、柠檬汁、蜂蜜、橄榄油、大蒜、肉桂、盐和胡椒粉放入一个小碗中。

3. 用铝箔纸把烤盘包好，因为这个是多汁的哦！方便清洗烤盘。

4. 腌料准备完成后，再用厨房纸把羊肋排擦干水。
   腌料上下撒均匀

5. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌1-3小时为佳。太久会流失水分。
   

6. 把羊肋排放在准备好的烤盘上，腌料再倒在上面，将烤箱预热，400华氏度（200摄氏度）。

7. 为防止烤得太干， 包上铝箔纸。

8. 放入烤箱，烤大概80分钟（我使用的是大烤箱）。羊肋排大小、肉厚度会影响烤制成果。80分钟后拿出来，打开铝箔纸检查一下，可以撕掉铝箔纸再多烤10分钟。

9. 切一切～

10. 撒一些黑胡椒和犹太盐。

小贴士

1. 如果喜欢肉嫩的， 腌制就不要太久或者过夜，这样水分很容易被腌出来，烤后容易干。
2. 腌料不要加多盐，因为吃的时候再跟“撒盐哥”那样根据口味撒一些盐就OK。
3. 千万不要焯水！
4. 铝箔纸可用于保持食物湿润，烹饪均匀，更容易清理。喜欢烤焦口感的，就可不用铝箔纸。
5. 注意：每家烤箱不同，我使用的大烤箱，之前我按照小烤箱的食谱做的烤肉不容易熟，由此类推，如果用小烤箱的话 可能时间会短 中途建议拿出来查看一下。