图文来自《100道烤箱料理》。
用料
玫瑰蜜汁酱 | |
干燥玫瑰 | 5克 |
热开水 | 60克 |
冰糖 | 90克 |
麦芽糖 | 90克 |
红酒 | 8ml |
盐 | 1/8茶勺 |
酱汁馅料31: 玫瑰蜜汁(附蜜汁烤鸡翅和蜜汁烤肋排)的做法
酱汁:
玫瑰花瓣放热开水里浸泡5分钟,过滤留汁,放入其他料混合即可。蜜汁烤鸡翅:
鸡翅中6只,放玫瑰酱汁里腌3小时以上。
烤箱220度烤15分钟后,拿出刷酱,再烤5分钟即可。烤蜜汁肋排:
猪肋排600克,放入蜜汁酱里腌6小时以上。
烤盘铺锡纸,烤箱预热250度。
表面撒上黑胡椒粒,用250度烤15分钟。
再用220度烤35分钟左右,取出后切长条盛盘即可。
(肋排烤后会出肉汁,盛盘后酱肉汁刷在表面增加香味和色泽。)