芝士海鲜焗通心粉做法 食材 步骤

早日囤了很多海鲜，昨晚欧巴带小王子去参加单位的圣诞晚宴了，我一个人吃饭也不能将就呀。
用比目鱼、北极贝和北极虾做了芝士海鲜焗通心粉。
这次的北极虾都有籽，好肥美，只掐了头，壳都不舍得剥掉，怕籽会散。
都是带MSC小蓝鱼标识的深海佳品，低脂优蛋白又美味，还可以保护海洋渔业资源。
海鲜预先煎熟，加入洋葱和惠灵顿牛排专用的蘑菇酱焖入味，做浓汤铺面时，奶香已经让人垂涎三尺。
最后从烤箱出炉，芝士微焦，叠加的又是普罗旺斯香草与黑椒的异域风情。
一个人的晚餐，味道层层递进与交叠，再配了一杯冰镇气泡果酒，已是无尚享受。
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用料  

芝士海鲜焗通心粉的做法  

1. 海鲜解冻，比目鱼和北极贝洗干净，北极虾去头；

2. 洋葱切碎；

3. 煮一把通心粉；

4. 同时把比目鱼用厨纸吸干水，下橄榄油煎至两面金黄；

5. 加入北极贝、北极虾和洋葱同炒几下，淋上蘑菇酱洒一点点水焖1分钟，加盐调味；

6. 把通心粉沥干铺烤盘底；

7. 均匀铺上海鲜；

8. 200度预热烤箱，同时来做白酱，不粘锅融化黄油后加入面粉翻炒至起泡变金黄色；

9. 加入牛奶边煮边搅拌至沸腾成浓稠状即可；

10. 把白酱淋到海鲜上面；

11. 撒上马苏里拉，磨上普罗旺斯香草与黑胡椒；

12. 烤10分钟至微焦出炉。

13. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

14. 成品1

15. 成品2

16. 成品3

17. 成品4

18. 成品5

19. 成品6

小贴士

△ 蘑菇酱可以用自己喜欢的酱替换，比如黑椒汁、番茄酱等；
△ 白酱随自己喜好决定浓稠度，煮的时间越长越浓稠，但别忘记要一直搅拌；
△ 所有东西都是熟的，烤的时候只要芝士融化微焦即可，时间和温度自己掌握。