干贝也就是瑶柱,是采自扇贝干制的海产品,用途广泛,煮粥、煲汤、蒸蛋都很有营养又鲜美!古人曰"食后三日,犹觉鸡虾乏味" 可见干贝之鲜美非同一般😍
用料
干贝50克,黄酒一汤匙,姜三片,水适量(没过干贝) |
简单三步泡发干贝的做法
取干贝50g
用清水洗净沥干,再次加入清水(以没过干贝为好)浸泡20分钟。
浸泡后水不要倒,直接加入黄酒一大勺,生姜三片入蒸锅大火蒸20分钟
连汤带水都可食用的鲜贝就泡发好了,接下来按自己的喜好制作美味佳肴✌🏽️
小贴士
干贝有小手指大的按这个方法非常好,如果你的是进口大干贝,要适当增加泡发和蒸制时间!