这是两人份的量
用料
鸡蛋 | 2个 |
肥牛 | 400克 |
洋葱 | 1大个 |
生抽 | 4勺 |
糖 | 15克 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
日式肥牛饭的做法
煎好糖心蛋备用
煮水焯熟肥牛。水可以不要扔,去浮末后可以当高汤使
洋葱切丝(尽量细)中火炒软,然后加入焯熟的肥牛片,略翻炒。
所有调料提前做好,都加入一个小碗,再加150克左右水(就是小碗里放好调料后加满一碗水)
调料和水下锅前再次搅匀,倒入肥牛洋葱里炒炒。开了就行,不必收汁。
盛饭,加浇头和蛋。
牛肉汤我加了点白味增和裙带菜变味增汤了。