用料
肥牛 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
蚝油 | 半勺 |
米饭 | 2碗 |
白糖 | 少量 |
料酒 | 半勺 |
日式酱油 | 半勺 |
淀粉 | 一勺 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
老抽 | 少许 |
葱蒜沫 | 适量 |
日式·肥牛饭的做法
1:洋葱包好,洗净,切丝。
2:起锅烧水,水烧开了,把肥牛卷放入锅中,(无需解冻),开锅肥牛卷变色捞出即可备用
3:起锅烧油,油热后,放入葱蒜沫,翻炒两下放入切好的洋葱,加入料酒、蚝油,日式酱油、胡椒粉、翻炒几下放入肥牛卷,加一点老抽翻炒,加水,和肥牛卷平齐即可可以放入一点点的糖(不要放多哦)。
3:开大火,盖盖子,偶尔开盖子搅拌,等到洋葱变蔫,汤汁快收干即可出锅,(也可以在出锅前放入一点水淀粉勾芡,放不放都可以)
4:把米饭乘在碗里,放入肥牛卷,一款日式肥牛卷就做好了。
5:也可以放一些胡萝卜花
小贴士
我用的是日式的肥牛饭酱油,闻着和普通的酱油差不多,吃这还不错,在淘宝上买的。