原配方,无更改(可制作6个麦芬)
记录用,方便随时翻看
用料
无盐黄油 | 100克 |
细砂糖 | 100克 |
低筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
可可粉 | 12克 |
泡打粉 | 6克 |
无糖酸奶 | 50克 |
鲜奶油 | 50克 |
准备坚果 | |
杏仁 | 50克 |
巧克力豆 | 80g |
日本人气烘培博主的巧克力麦芬(特别的麦芬)的做法
杏仁50g切碎待用
黄油100g搅拌细腻
加入100g砂糖切拌均匀无颗粒
图解,这个状态
两颗全蛋打散
分三次倒入盆中搅拌均匀
图解
50g无糖酸奶➕50g鲜奶油混合搅拌均匀待用
图解
筛入低筋面粉➕可可粉➕泡打粉
切拌均匀无干粉
倒入混合好的无糖酸奶鲜奶油液体,切拌均匀
倒入巧克力豆和杏仁
切半均匀
图解,最后这个状态
模具套纸拖,喷上烘培可食用油(没有的话就省略吧)
面糊装入纸拖中,放上一些巧克力豆和杏仁
入烤箱180度25~28分钟
取出晾凉,完成✅