日本烘培人气博主的芒果蛋糕卷烹饪方法，教你日本烘培人气博主的芒果蛋糕卷做法步骤图

原方，27×27烤盘（请自行换算其他尺寸哈）
方便我自己查看

用料  

日本烘培人气博主的芒果蛋糕卷的做法  

1. 盆中打入4颗全蛋

2. 加入80g细砂糖

3. 电动打蛋器打均匀，坐热水将蛋液打到35~40度左右，将蛋液盆从热水盆上移出

4. 加入一茶匙香草精

5. 电动打蛋器继续继续搅打至细腻可画纹路的状态
   （见图）

6. 筛入60g低筋面粉

7. 混合翻拌100下

8. 图解，这个状态

9. 将混合好的面糊倒入27×27的烤盘

10. 刮板刮平 面糊表面

11. 轻震两下，送入烤箱190度12-15分钟
    

12. 取出晾凉

13. 蛋糕卷表面覆盖保鲜膜送入冰箱冷藏待用

14. 200ml淡奶油➕18g细砂糖

15. 坐冰水，手动打蛋器或者（电动打蛋器中高速）打致奶油7.8分发左右状态

16. 图解

17. 芒果切成长条块状

18. 取出蛋糕卷，四边都切掉（见图）

19. 奶油抹平

20. 放上芒果块

21. 卷起

22. 送入冰箱冷藏1个小时

23. 切块，用圆形裱花嘴挤上奶油，最后筷子夹取芒果块点缀，完成✅