自己在家做鸡肉卷省钱又健康
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 黄瓜 | 1根切条 |
| 大葱 | 1/4切丝 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 普通面粉 | 2勺 |
| 面包糠 | 4勺 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 面皮 | 3张半成品 |
自制老北京鸡肉卷的做法
3个小碗，
第1个碗放入面粉，加入1勺黑胡椒粉
第2个碗打入一只鸡蛋，搅拌均匀
第3个碗加入4勺面包糠![自制老北京鸡肉卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自制老北京鸡肉卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将1/4根京葱切成丝
小黄瓜1根切成细条![自制老北京鸡肉卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自制老北京鸡肉卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鸡胸肉1块改刀成细条
加入料酒、生抽、蚝油、葱、生姜、适量胡椒粉腌制15分钟
腌制后先沾蛋液、再裹上面粉，油锅插入木筷看筷子冒小气泡时放入鸡条炸，炸制金黄后控油捞出![自制老北京鸡肉卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自制老北京鸡肉卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面皮我用的买的半成品面皮，放蒸笼上蒸热拿出即可使用
将面皮摊开，一次放入鸡条，黄瓜条，京葱丝，刷一层甜面酱后将面皮卷起来即可。![自制老北京鸡肉卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "自制老北京鸡肉卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
用木筷测试油温，冒小气泡时下锅炸油温刚刚好