【步骤图】减肥餐-低卡高能的生拌牛肉思密达食谱大全和做法

牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，同时脂肪含量低，对长期运动的人来说，是十分优质的蛋白质来源。
      同时，牛肉中还含有大量的肌氨酸、维生素B6、肉毒碱等，都对增长肌肉、增强力量特别有效。
      牛肉的热量也并不高，每100g瘦牛肉的热量是106千卡，远低于瘦猪肉的143千卡。
不过，有一点必须要注意，牛肉的肉质很紧，四川话说叫“榨称”，所以不要一块一块又一块的吃，很容易超量。建议成年人新鲜牛肉的摄入量控制在80—100g每天。并且，采用健康的烹调方式。

用料  

减肥餐-低卡高能的生拌牛肉思密达的做法  

1. 选肉。
   生吃的东西对肉质要求高，这个和刺身同理。建议选择新鲜的牛里脊，闻起来没太大味道的。

2. 牛肉切丝。
   我一般都切丝，估计薄片也可以，甚至你刀功不好可以直接切碎，关键要把肌肉纹理切断，吃起来口感才嫩。

3. 去腥和杀菌。
   牛肉要用白醋浸泡10分钟左右，然后用冷开水冲洗，保证血水都冲洗干净。

4. 去掉多余的水分。
   冲洗过后的牛肉把表面的水去掉，以免拌出来湿答答的感觉。

5. 加盐、辣椒面、酱油拌匀即可。

6. 最懒的做法呢，就是拌完直接加点香菜。
   高级一点，加个蛋黄，加蛋黄可以让口感更滑。
   豪华一点，还可以单独加个芥末的蘸碟（这个我承认是跟家附近的烧烤摊学的）。
   究极板，还可以加花生末啊、腰果碎啊、松子啊什么的！不过坚果虽好，可不要贪吃噢！

小贴士

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