买了一斤韭菜 又发愁消灭掉
索性尝试做了韭菜鸡蛋饺子
用料
鸡蛋 | 6个 |
粉条 | 1把 |
韭菜 | 250-300克 |
虾皮 | 50克 |
腰果 花生 | 15克 |
黑木耳 | 20克 |
鲜掉眉毛了!厨房小白第一次尝试韭菜鸡蛋煎饺的做法
韭菜择干净 泡水10分钟 多次冲洗备用,洗好后沥水20分钟
粉条放入烧开的水中浸泡变软(水沸腾后放入 然后关火)
打鸡蛋 炒鸡蛋 炒的尽量碎一些
虾皮/花生/腰果小火炒出香味 剁碎
开煎(饺子皮用的全麦面粉+面粉).
成品出炉 第一次做 有点控制不好火候,但是味道美极啦
余下没有煎的饺子做了蒸饺留作第二天早餐!
小贴士
如果粉条泡软没有过凉水的话 不要着急 将粉条切碎放入锅中加一些香油,粉条依旧不会坨