因为喜欢吃炒年糕,就在下厨房里搜了好几个食谱学来做,由于是厨房小白,步骤太多的真心做不来,越简单越好😜
用料
年糕 | 一包(市面上的火锅年糕400g左右的就可以) |
韩国辣酱 | 一勺(多少自己把握,喜辣的可以多些) |
雪碧 | 适量 |
水 | 200毫升左右 |
韩式炒年糕(简单版)的做法
先将年糕泡在热水里,把黏连在一起的年糕一一分开。
一勺韩国辣酱,(我用的是韩国新松拌饭酱),加点雪碧调匀。
炒锅里倒入200毫升左右的水烧开,(我直接倒的热水)。
水烧开后倒入沥干水的年糕,翻炒一下,最多不过两三分钟年糕就软了,(我用的大火,中火也可以)。
紧接着上步倒入调好的辣酱炒匀就可以了,最好迅速点,免得沾锅底(我的速度慢还是沾了,最主要火要小些,中火就可以了)。
出锅前我尝了下,辣酱放多了,又倒了些雪碧翻炒了一下,喜欢吃辣的可以忽略此步骤。
小贴士
1:辣酱最好用韩国的,拌饭酱或辣酱都可以。
2:加入雪碧真的是点睛之笔,喜欢甜的童鞋可以多加些。
3:喜欢有些汤汁的可以稍微多点水,火要小些,不容易煮干。
4:年糕一定要用开水浸泡开哦,冷水是没有用的。