用料
当归 | 两根 |
红枣 | 3颗 |
姜片 | 五六片 |
枸杞 | 适量 |
盐 | 适量 |
内蒙古羔羊排 | 1000克 |
味精 | 随意 |
京葱 | 一段 |
料酒 | 2勺 |
当归生姜羔羊排(补血版)的做法
内蒙古羔羊排浸泡血水六小时,每两小时换水,因为我做的是不焯水版。
辅料:当归,姜片
料酒,京葱,羊排,清水,煮滚后不断去除浮沫直到没有浮沫为止。
把羊排捞出来,分解一下羊排,小块炖,继续去浮沫,直到没有为主,加姜片,当归,红枣,盐。要不断加水以防炖干了。
炖40分钟即可,出锅加枸杞,味精加不随意,这是一道冬日补血佳品。