每个月的那几天,总会觉得浑身无力 ... 黄芪补气、红枣补血,这两样和鸡一块顿很适合经后补一补~
使用工具:万古烧9号砂锅
操作时间:2小时左右
用料
主料:活杀母鸡半只650克 | |
其它调辅料:大葱30克、姜片10克、料酒10克、黄芪5克红枣5颗、盐5克、葱花5克、净水1500克 |
活杀母鸡,只用了半只,吃不完。
洗净的鸡冷水下锅,水开后煮5分钟,取出放凉。
砂锅洗净,加了1500克左右净水,放入大葱段、姜片、料酒、黄芪,中火煮开后转小火煮90分钟。鸡老的话多煮一会
加入去核的红枣,鸡肉用筷子分解一下,便于更快煮出鸡肉里面的蛋白质,中大火煮20分钟,至汤渐白。
撒盐关火
撒上葱花即可,非常鲜~
小贴士
1. 煲汤买现杀的老母鸡
2. 煲汤用净水、砂锅。