秋天最适合女人喝的滋补汤,手暖脚暖一整冬!
用料
乌鸡 | 1只 |
熟地 | 12g |
当归 | 9g |
白芍 | 9g |
川芎 | 6g |
生姜 | 1块 |
莲子 | 15g |
红枣 | 4粒 |
桂圆 | 4粒 |
大葱 | 1段 |
海虾米 | 5g |
干贝 | 5g |
枸杞 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 少许 |
乌鸡四物汤-补血养血!的做法
将莲子提前用温水浸泡约2个小时,泡好的莲子摘除苦芯。
四味药材用清水洗净,和海米、干贝分别在水中浸泡20分钟。
桂圆剥壳、生姜去皮切成薄片、葱切段、红枣洗净备用。
将乌鸡剁成块,冷水下锅,放入姜片、葱段和料酒,焯去腥味和杂质。
捞出鸡肉,用温水洗去浮沫。
炖锅中放入乌鸡、姜片、红枣、桂圆、泡好的海米、干贝、莲子和四味药材。
加水没过食材。
大火烧开,转中小火炖煮1小时左右。期间注意锅内情况,撇去浮沫和杂质。
加适量盐调味,放入洗好的枸杞,盖盖继续煮10分钟即可。
除了乌鸡和四味补气血的中药材,还加入了红枣、桂圆、莲子和枸杞,都是对女性大有益处的食材。