香菇干贝鸡蛋羹做法 食材 步骤

周末早晨若早起，就给自己或爱人做一份这样的营养早餐吧，生活要有仪式感。☀️☀️

用料  

香菇干贝鸡蛋羹的做法  

1. 准备食材。

2. ①干香菇用其中1碗温水泡发约15min，然后捞起切条。泡干香菇的水慢慢倒一半到另一个空碗中（为了去除底部杂质），留着去除了杂质的那半碗备用。
   ②干贝用另1碗温水泡发约15min，然后捞起捻散开。（泡干贝的水没用可以倒掉）
   ③2个鸡蛋打入碗中，加1茶匙盐，搅拌均匀。

3. 将半碗香菇水倒入蛋液中，搅匀，用滤网捞去表面的泡沫。
   （嫌麻烦不捞也可以，只是去除泡沫后的蛋液比较好看）

4. ①用碟子盖住碗（防止蒸的时候蒸汽水流入碗中），放入蒸箱或蒸蛋器蒸14min；
   ②蒸14min后的蛋液，已经凝固成型；
   ③撒上干贝和香菇，然后盖上碟子，再蒸7min。（此时蒸蛋器的水不够的话记得要再加入适量水防止烧干）

5. 蒸好后，撒上葱花，美好的一天就此开始了。☀️☀️☀️

小贴士

制作用时：40min。分量：1人。